Гастритис е колективен термин за воспаление на мукозната мембрана на желудникот или хранопроводникот. Се верува дека до 80% од гастроинтестиналните заболувања се поврзани со него. Во овој случај, причината за гастритис најчесто не е воопшто исхрана, туку бактериска инфекција.
Што се однесува до правилното мени за акутен гастритис, сè зависи од тоа дали има зголемена или намалена киселост на желудечниот сок - ова влијае на списокот на храна што е дозволена и забранета. Примери од менито за секој случај ќе најдете во материјалот подолу.
Гастритис - главните правила на исхрана
Медицината верува дека клучната причина за гастритис е бактериска инфекција. Бактеријата Helicobacter pylori се населува во долниот дел на хранопроводникот и се движи во внатрешноста на слузницата, формирајќи микроканали во кои влегува хлороводородна киселина (основата на гастричниот сок).
Се верува дека повеќе од половина од жителите во светот се носители на оваа бактерија. Во исто време, лошата исхрана и лошите навики можат да предизвикаат гастритис во акутна форма - зборуваме за пушење и пиење алкохол (првенствено пиво) и за одредена храна.
Пред сè, ако имате гастритис, не треба да јадете зачинета, кисела или ферментирачка храна - вклучувајќи крупни крекери, зачини, колбаси, кисели краставички, како и газирани пијалоци и, во некои случаи, производи од квасец што содржат глутен (првенствено печива).
Диета за акутен гастритис
Егзацербација на гастритис може да биде предизвикана од неколку причини, вклучувајќи алкохол, лоша исхрана, алергиска реакција на компоненти на храна или земање лекови. Акутен гастритис може да се појави и поради конзумирање на застоено месо и млечни производи со поминат рок.
Во тешки случаи (особено ако има темна крв во повраќањето и речиси црна столица), се препорачува да се побара лекарска помош. Во благи случаи, егзацербацијата на гастритис може да се излечи со следење на строга диета со минимална количина цврста храна и префрлување на вискозна и кашеста храна.
Што можете да јадете за акутен гастритис:
- вискозна и добро зготвена каша;
- варен или задушен зеленчук, растително пире;
- желе од бобинки, овошје и сушено овошје;
- мала количина варено месо, искршено во блендер;
- растителни масти.
Што можете да јадете - а што не?
Исхраната за гастритис зависи од тоа дали има зголемена или намалена киселост. Во првиот случај се препорачува избегнување на храна која го поттикнува производството на хлороводородна киселина, додека во вториот случај тие ќе бидат корисни во исхраната. Имајте на ум дека во пракса, гастритис со висока киселост е почест.
Покрај тоа, за секаков вид гастритис, не треба да јадете храна која предизвикува механички и термички оштетувања на желудникот - првенствено крекери и претерано топла храна. Забранети се газирани пијалоци, топли зачини и вишок сол.
Исхраната за гастритис треба да се состои од претежно течна храна и храна слична на каша, земена топло во мали порции.
Што да не јадете ако имате гастритис:
- претерано топла и ладна храна;
- груба храна која може да го оштети желудникот;
- производи кои предизвикуваат ферментација;
- тешка масна храна;
- повеќето зачини (вклучувајќи бугарска пиперка);
- повеќето сосови (мајонез, кечап, сенф);
- газирани пијалоци;
- алкохолни пијалоци;
- силен чај, кафе и чоколадо.
Што можете да јадете?
Исхраната за гастритис треба да се заснова на конзумирање на свеж зеленчук (тие се со алкална природа и ја намалуваат киселоста на желудечниот сок), природни производи (добро зготвени житарки од цело зрно), посно месо и јајца. Тестенини и мала количина свеж леб се прифатливи, но подобро е да избегнувате слатки колачи, колачиња и крекери. Храната мора да се џвака темелно.
Забележете дека со гастритис со ниска киселост на желудечниот сок, можете да јадете мала количина на овошје (првенствено агруми) и некои млечни производи (на пример, урда и сирење) - додека со гастритис со висока киселост тие не се препорачуваат. Во исто време, млекото е корисно ако има вишок киселина, но е забрането ако има недоволно производство на киселина (ја намалува киселоста на желудникот).
Примери на менија за гастритис
Менито претставено подолу дава препораки за гастритис со висока киселост. За да се олесни работата на желудникот, храната треба да се зема 5-6 пати на ден, избегнувајќи долги паузи. Исто така, доколку имате гастритис, не се препорачува прескокнување на појадокот, а треба да вечерате најдоцна 2-3 часа пред спиење.
При изборот на прехранбени производи, предност треба да се даде на свежа и природна храна, додека сувите закуски, готови оброци, полуготови производи и конзервирана храна треба да се исклучат. Мешунките (од грашок до леќата) и другите производи кои предизвикуваат формирање на гасови (кромид, зелка, ротквици) претставуваат посебна опасност - тие не треба да се консумираат ако имате гастритис. Од истата причина, производите од 'рж и квасец се забранети.
Мени за гастритис: пример 1
- Појадок: оризова каша со суво грозје во млеко, слаб топол чај.
- Втор појадок: смути со млеко, банана и чиа семе.
- Ручек: печена риба со гарнир од задушен зеленчук.
- Попладневна ужина: овесна каша, компот од суво овошје.
- Вечера: супа од зеленчук со пире, пилешки котлети на пареа.
- Пред спиење: чаша топло обезмастено млеко.
Мени за гастритис: пример 2
- Појадок: овесна каша со суво овошје и млеко, чај.
- Втор појадок: смути коктел со млеко, праска и ленено семе.
- Ручек: пилешка супа со тестенини и моркови.
- Попладневна ужина: мек омлет со млеко.
- Вечера: пире од сладок компир, ќофтиња.
- Пред спиење: чаша топло обезмастено млеко.
Јадењето црвено месо за гастритис не е забрането, но подобро е да се даде предност на посно говедско месо, ситно сечкано или мелено - можете да го користите за да направите котлети, ќофтиња или едноставно лесно да пржете и да додадете во каша (леќата и киноа). Пржењето исто така не е забрането, но важно е да користите само мала количина растително масло и да не го јадете садот премногу жешко.
Диетата за гастритис се заснова на избегнување на храна која предизвикува механички и термички оштетувања на желудникот (груба, претерано топла храна) и јадење храна која лесно се вари. Станува збор за алкален зеленчук во динстана, печена и варена форма, разни компоти, како и посно месо (сецкано или мелено). Ако имате гастритис со висока киселост, можете да пиете млеко; ако имате ниска киселост, тоа е забрането.